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　　两年前第一次来『8餐厅』的的体验并没有很出彩，这次来的目的也很单纯，和朋友以『米其林星均价100出头』打卡一家米其林三星餐厅。

　　『8餐厅』开在澳门地标建筑『新葡京酒店』里，是澳门唯一连续7年获得米其林三星评价的中餐厅。

　　澳门另外两家米其林三星，『誉珑轩』已经满座到三周后，而卢布松爷爷的『天巢卢布松餐厅』的候补名单更是排到了30几号。

　　稍等一会儿，小姐姐手忙脚乱地把我们前桌的客人领入座后，才又手忙脚乱地带我们入座。

　　任何一个稍微高档一些的餐厅，不应该都是迎宾台专门有人负责安排餐厅内的服务员进行领位工作么？

　　『8餐厅』是我们在澳门吃的第三家餐厅，之前吃的两家『永利轩』『风味居』还有打边炉『协成火锅』都有提供口罩袋或者口罩夹。

　　根据相机记录：我们13：15入座，13：25点完菜，13：50上了送的开胃菜，14：00才上第一个正菜。

　　叉烧包馅儿的味道是可以的，虽然外观做的有些花里胡哨，但底部是煎过的，水平也高，酥脆感非常棒，和平时常吃的酥皮叉烧包口感完全不同。

　　吃完了一道肠粉弄的盘子里全是酱油，吃虾饺就希望服务员帮忙换一个盘子。上菜的时候我说了一句“麻烦换一下盘子，谢谢”

　　看服务员只收走我的空盘，鉴于之前拿口罩套的经验，我又加了一句：我们三个都换一下。

　　蛋糕里面是红豆冰淇淋，本身就偏甜，再加上顶部的焦糖，外面插着甜齁的巧克力片。

　　其实『8餐厅』的整体的出品可以算是中规中矩略带一些惊喜，给个米其林一星或者二星我都会觉得很合理，连续七年米其林三星？实在难以苟同。

　　和朋友讨论起这个问题来，朋友给的答案：因为8餐厅从来没有换过菜单，所以一直都是米其林三星。